化能学院邀请美国马萨诸塞大学阿默斯特分校肖航教授和华南农业大学赵雷副教授作报告
11月11日,美国马萨诸塞大学阿默斯特分校食品科学系肖航教授和华南农业大学赵雷副教授受邀给食品质量与安全专业学生开展学术讲座。食品质量与安全专业100余名师生听取了报告。肖航教授首先介绍了美国马萨诸塞大学阿默斯特分校食品科学系的基本情况,向大家做了题为《FunctionalFoods》的学术报告,介绍了什么是功能性食品,同时介绍了西兰花、番茄、豆腐等常见食品中的功能活性成分,以及这些功能性活性成分在预防慢性疾病等方面的作用,这对于天然产物的开发与利用有一定的指导作用,同时对新资源食品的开发设计具
当前位置: